食材：
西红柿180g、鸡蛋1个、小葱25g、酱油适量、盐适量、挂面适量
步骤1：
西红柿清洗干净，切成小丁备用。
步骤2：
小葱洗净切成小段备用。
步骤3：
锅中放油，油热倒入葱花，爆香后倒入西红柿翻炒。
步骤4：
加入食盐和酱油，继续翻炒至西红柿出汁。
步骤5：
倒入两碗清水，盖上锅盖。
步骤6：
水开后下入挂面，用筷子搅两下。
步骤7：
打入一个鸡蛋，鸡蛋熟后就做好了。
步骤8：
盛入碗中，再撒点小葱，完成！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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