食材：
草鱼一条970g、红薯淀粉一把、黄瓜头1小段、尖椒半个、香菜4根、小米辣2个、小米辣原汤1/3小碗、米醋1/3小碗、酱油2汤匙、料酒2汤匙、白糖3汤匙、大葱2段、大蒜5瓣、八角2个、盐适量、植物油适量
步骤1：
备好食材，鱼去鳞去内脏清理干净
步骤2：
鱼打花刀剁成段
步骤3：
上炒锅放油烧热，鱼段两面拍面粉
步骤4：
下锅煎到两面金黄
步骤5：
顺锅边淋入米醋，快速盖上盖子烹20秒后打开，挥发10秒钟
步骤6：
倒入没过食材的开水，加入除了香菜以外的调料
步骤7：
倒入小米辣和原汤，大火烧开
步骤8：
粉条冲洗干净后把一头插入锅里烫软，用剪刀剪断，加入盐
步骤9：
大火烧开，中火炖，汤汁剩2/3的时候放入香菜
步骤10：
汤汁收到鱼一半的时候即可关火，不要收太干，粉条很吸汁，汤浸着鱼更入味
