食材：
鳕鱼块三块、盐少许、料酒一小勺、番茄酱1小碗、粉面少许
步骤1：
主料：鳕鱼块
步骤2：
鳕鱼切小块，撒少许盐，倒少许料酒，煨10分钟。
步骤3：
取适量玉米淀粉放入小蝶中（用完再加，避免浪费），将鱼块裹上粉面。
步骤4：
锅内抹姜后红油（不会粘锅底），将鱼块炸至金黄色。
步骤5：
鳕鱼本身肉质细腻，无大刺。炸时必须用粉面裹住，否则会散开，炸至金黄色后盛盘。
步骤6：
取番茄酱一小碗兑少许温水，搅匀。
切丁点葱末
另起锅（热锅凉油），5成油温时放入葱末煸香，倒入调好的番茄汁，炒至冒泡粘稠，关火。
步骤7：
出锅将汁浇在鳕鱼块上，即可。
