食材：
黄花鱼两条、豆腐200g、西红柿2个（约300g）、洋葱3g、大蒜5h、大葱5g、香菜2根、姜3g、料酒3汤匙、生抽1.5汤匙、红烧酱油1/3汤匙、番茄沙司2汤匙、白胡椒粉1汤匙、蚝油1.5汤匙、糖0.5汤匙、盐1汤匙
步骤1：
黄鱼反正面划几刀便于入味，加葱姜片、胡椒粉、料酒腌制20分钟
步骤2：
洋葱、姜切末、大蒜切片备用
步骤3：
香菜洗净切末备用
步骤4：
番茄切小丁备用
步骤5：
豆腐切0.5厘米的片用油煎制两面金黄盛出备用
步骤6：
锅加油下入黄鱼煎制两面金黄
步骤7：
下入洋葱、姜蒜爆香
步骤8：
下入番茄丁煸炒
步骤9：
炒制番茄丁煸炒软熟如图
步骤10：
烹入料酒3汤匙
步骤11：
番茄沙司2汤匙
步骤12：
1.5汤匙量的蚝油
步骤13：
加入1.5汤匙生抽
步骤14：
1汤匙白胡椒粉
步骤15：
加入末过鱼一半量的开水
步骤16：
加1汤匙盐调味
步骤17：
加入0.5汤匙白糖提鲜
步骤18：
加入1/3汤匙红烧酱油（老抽）调色
步骤19：
加盖子小火焖制5分钟，大火烧味收一下汤汁
步骤20：
待汤汁浓稠时点几滴香油即可出锅
步骤21：
现将豆腐盛出来摆在盘中
步骤22：
将鱼码放在豆腐上，将炖软的西红柿丁连同汤汁一起浇在鱼上，撒上香菜末即可
