食材：
金鲳鱼1条、葱2根、姜3片、孜然粉2g、料酒1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油适量、盐依个人口味、食用油少许、熟白芝麻1g
步骤1：
首先将金鲳鱼去掉鱼鳃，内脏，洗干净。
步骤2：
洗干净的金鲳鱼背上切花刀。
步骤3：
葱姜去皮切好。
步骤4：
切好的葱姜放在鱼身上，肚子里也塞进去一些。
步骤5：
加入料酒。(去腥)
步骤6：
再加入生抽。
步骤7：
加入蒸鱼豉油。(提鲜)
步骤8：
按个人口味加入食用盐。
步骤9：
用手轻轻***，使鱼吸收调味汁，腌制1小时以上。
步骤10：
腌制好的鱼，放在垫有油纸的烤盘中，鱼的两面刷上一层食用油。
步骤11：
入东菱烤箱中层。
步骤12：
上下管180度烤30分钟。(时间及温度仅供参考)
步骤13：
30分钟后取出烤盘，撒上孜然粉，再次送入烤箱，烤8-10分钟。
步骤14：
香味扑鼻的烤金鲳鱼出炉啦！
步骤15：
撒上白芝麻与红辣椒点缀。
步骤16：
换块盘子～
