食材：
面粉125克、黄油20克、糖3克、盐0.5克、水65克、以上为A租以上材料混合、黄油(B组）90克、大闸蟹六只
步骤1：
A组食材揉成面团，覆盖保鲜膜醒30分钟
步骤2：
B组黄油室温软化整理成巴掌大一片，放冷藏冻硬
步骤3：
取面团擀开
步骤4：
包入黄油片
步骤5：
两头折起，排除空气，按好封口
步骤6：
慢慢按压擀开
步骤7：
再两头向中间折，再对折，放冰箱15分钟，取出重复第6步第7步，再放冰箱冷藏15分钟。
步骤8：
取出擀开成五毫米内的厚度，放冰箱冷冻备用。
步骤9：
大闸蟹蒸熟
步骤10：
取出蟹肉，蟹足肉也很多也要取出
步骤11：
用猪油小火炒蟹肉，一点盐胡椒粉调味
这里可以品尝下咸淡
步骤12：
炒好的蟹肉放入蟹壳
步骤13：
取出酥皮切圆形，
步骤14：
蟹壳覆盖上酥皮包严实
步骤15：
烤箱事先预热180度10分钟，蟹壳酥刷蛋黄液
步骤16：
放烤箱烤20分钟180度烤2到25分钟都可以，具体看上色情况
步骤17：
用剩的蟹足尖摆一下，蟹螯是特意留着造型的，用黑芝麻点缀眼睛部位。
