食材：
鲤鱼1条(1斤半)、葱6克、姜6克、蒜6克、生抽20克、糖30克、醋40克、料酒15克、番茄酱60克、盐3克、面粉50克、玉米淀粉50克、胡椒粉1小勺、油适量
步骤1：
1食材处理丶鲤鱼处理干净，沥干水分，在身两面切2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。
步骤2：
2用胡椒粉，料酒，生抽，少许盐腌制15分钟。
步骤3：
3调碗汁，放入生抽，醋，料酒，清水，调成糖醋汁。
步骤4：
4调制挂糊，放入玉米淀粉，面粉(比例是1：1)调成面糊，均匀抹在腌好的鱼身上。
步骤5：
5锅中坐油，7成热时，提起鱼尾，先将鱼***锅炸制，用锅勺舀油淋在鱼身上，面糊凝固时把鱼慢慢放入油锅内，炸至定型捞出，油温再次升高，把鱼再次放入油锅，第二次复炸。
步骤6：
6鱼炸至金黄色，捞出沥油，放入盘中备用。
步骤7：
7另起锅加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，放入番茄酱，倒入碗汁，加少水淀粉收浓。
步骤8：
8起锅浇在鱼身上，家庭版糖醋鲤鱼做好啦~
步骤9：
9成品
