食材： 排骨适量、腐乳适量、料酒酱油适量、大葱姜蒜冰糖适量 步骤1： 备好食材 步骤2： 排骨洗净，在开水里焯一分钟，可适当加点料酒去去味，然后捞出沥干 步骤3： 热锅下油，倒入排骨，煎至表面微黄，捞出沥油 步骤4： 大葱切段，姜切片，蒜切末，另起一锅油，爆香葱姜蒜，倒入搅碎后的腐乳，冰糖，下排骨，加滚烫的热水漫过排骨，加酱油、料酒，大火烧开，转小火炖40分钟，最后大火收汁 步骤5： 装盘，装米饭，吃
