食材：
净鲤鱼1条、葱丝150g、干辣椒丝30g、姜丝100g、盐30g、料酒30ml、花生油200ml、酱油30ml、香菜段50g、醋10ml、花椒30g、味精或鸡精15g
步骤1：
将鲤鱼刮麟(卖鱼处会处理)，去苦线，鱼身上花刀
步骤2：
在花刀后鱼身上均匀抹盐
步骤3：
将鱼放到蒸锅冷水蒸，开锅后8分钟停火，静置。
步骤4：
准备调料，料酒，酱油(生抽+味极鲜)，醋，鸡精，少许水混合
步骤5：
将葱丝、姜丝、香菜铺到鱼上，再将调料均匀撒入
步骤6：
开锅下油，加花椒翻炒，只到油锅冒浓烟，将滚油均匀撒到鱼上，简单美味的油泼鲤鱼就完成了！
简单到以后不会再有酒店厨师朋友了！！
