食材： 河蚌4只、豆腐1块、茨菰4只、木耳4朵 步骤1： 去腮洗净，刀背锤击蚌肉备用 步骤2： 河蚌入凉水，煮开焯水，过凉水切开成段 步骤3： 生姜葱末入油锅炒香，放入切好河蚌肉翻炒，入开水煮20分钟，放入豆腐，茨菰，木耳，继续煮开二十分钟。 步骤4： 放入盐糖适量，转小火煮10分钟到20分钟，装碗上桌，鲜美无敌。
