食材：
蚬子500g、食用油适量、生姜一小块、蒜四五半、干辣椒少许
步骤1：
蚬子，用淡盐水浸泡，使其吐尽泥沙，后洗净外壳备用
步骤2：
蒜切片，生姜切丝，干辣椒切断备用
步骤3：
油烧热添加蒜，生姜，干辣椒出香
步骤4：
蚬子倒入锅中翻炒几下
步骤5：
加盖，焖两分钟，再开盖翻炒，反复一两次
步骤6：
至全部蚬子自然开盖即可盛出
步骤7：
原汁原味（蚬子开盖就会流出很多水，所以不用加水！盐更不用加，它们自带盐分，加一点都会变得很咸）
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
