食材：
梭子蟹2只、洋葱半颗、青红辣椒各一颗
步骤1：
准备食材，切成小块。一颗鸡蛋中加入酱料包搅匀
步骤2：
这是我用的酱料和椰浆
步骤3：
螃蟹切成小块，并用淀粉裹上切口，防止蟹肉掉出来。
步骤4：
锅内倒油，螃蟹切口朝下，小火煎一会，煎至如右图切口金黄，达到封口的目的。盛出。
步骤5：
锅内倒油，加入葱姜蒜洋葱翻炒，炒至洋葱变黄，这是洋葱最香的时候。
步骤6：
倒入螃蟹，翻炒几下，倒入100ml椰浆，加入青红辣椒，再倒入50ml水煮2.3分钟。
步骤7：
煮至辣椒变软，倒入刚刚调好的鸡蛋咖喱液。等到鸡蛋微微凝固翻炒，再煮2分钟，稍微尝一下酱料的咸淡，根据各人口味酌情加入一点点盐，调味完成后即可出锅装盘。
步骤8：
一道泰味十足的咖喱蟹就做好了！
