食材：
鸡爪8-10个、基围虾4只、土豆1个、蒜5瓣、姜适量、郫县豆瓣酱1勺、淘米水一大碗、秘制调料一碗、黄油50克、料酒2勺
步骤1：
白白胖胖鸡爪洗净
步骤2：
用厨房剪刀剪去指甲
步骤3：
冷水下锅，放鸡爪，料酒，姜片，焯出血沫
步骤4：
黄油放在室温软化一会
步骤5：
大虾第二节挑去虾线
步骤6：
料酒姜片腌一会，其他备用
步骤7：
一勺耗油，一勺生抽，一勺蜂蜜，一勺料酒，两勺水。另准备水淀粉一碗
步骤8：
黄油小火融化
步骤9：
放入大虾煸出虾油，可以用铲子按压一下
步骤10：
放入半勺郫县豆瓣酱，蒜，姜
步骤11：
放入焯好的鸡爪翻炒几下
步骤12：
放入淘米水没过鸡爪
步骤13：
大火烧开以后，放入砂锅，放入秘制调料，转中火，炖40分钟，炖到脱骨软烂
步骤14：
放入土豆块，大虾，土豆软烂之后，撒入水淀粉少许，大火收汁，水不够中途可以加热水
步骤15：
汤汁鲜香，完全不输饭馆，绝了
