食材：
鱼胶50克、花生仁100克、红枣10个、生姜适量、老酒100ml、红糖适量
步骤1：
鱼胶50克，放入蒸锅大火煮开后再蒸5分钟，取出放入冷水中再放入冰箱泡发，最少需要6个小时，这样泡发的鱼胶最好。
步骤2：
再清洗下鱼胶，取一个炖盅，把鱼胶剪断或切断放进去。
步骤3：
再放入生姜，花生仁，红枣。搅拌一下，最好不要让鱼胶放最底下，要不做好的可能还有点腥，我是一点腥都受不了的人。
步骤4：
倒入老酒。（酒量差的建议少倒点，免得喝醉）
步骤5：
加适量清水。
步骤6：
用保险膜把炖盅口包起来。
步骤7：
放入炖锅大火煮开后，文火蒸三个小时。
步骤8：
时间到了取出根据自己口味加入红糖。
