食材：
黄花鱼1条、姜3片、蒜1头、花椒5g、大料1个、生抽15g、老抽5g、醋20g、冰糖20g、啤酒1听、盐5g
步骤1：
黄鱼净膛后，用厨房纸巾吸干水份，鱼身划上几刀，撒盐和黑胡椒、姜丝，腌半小时
步骤2：
锅热倒油，比一般炒菜油量稍多些，鱼下入锅中煎制两面金黄
步骤3：
煎好鱼另起锅烧油，下入大蒜、姜片、花椒、大料，煸炒出香味
步骤4：
大蒜微微变色加入生抽等其他调料，再倒入半听啤酒，大火烧开
步骤5：
烧开后下入煎好的鱼，依然开大火烧鱼，直到汤汁变浓稠，即可出锅
