食材：
鳊鱼一条、生姜，葱，料酒，酱油，白糖，盐，味椒盐，鸡精个少量
步骤1：
鱼洗干净，在肚子两边上切一下，这样能更好的让鱼入味
步骤2：
锅中放油，7分热后加生姜和少量葱爆香，再放鱼，两边翻一下
步骤3：
依次放入调料:料酒，酱油，盐，白糖，味椒盐，最后放水，这时别忙着盖锅，等水沸腾冒烟了再盖
步骤4：
收汁后加鸡精，撒上葱花
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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