食材：
***鱼头1个、料酒2汤勺、盐依个人口味、料酒2勺、生抽1勺、葱1根、姜2片、十三香2克、红辣椒1个、食用油1勺
步骤1：
买回来的鱼头清洗干净。
步骤2：
再把鱼鳃取下来，一定要把它剪下来扔掉哈！
步骤3：
鱼头从中间剪开，一剪二，肉朝上放入盘中。
步骤4：
加入2小勺料酒去腥。
步骤5：
再加入生抽。
步骤6：
按个人口味加入盐，十三香。
步骤7：
最后撒上提前切好的葱姜，盖上盖子腌制30分钟。
步骤8：
腌制好的鱼头蒸8-10分钟即可。
步骤9：
取出蒸好的鱼头，盘中的汤汁倒掉，淋上生抽，再淋上热油。(油烧热再淋)
步骤10：
撒上葱花，红椒圈点缀。
步骤11：
如果喜欢吃辣，可以把辣椒腌制的时候加入。
步骤12：
味道鲜美至极，老少皆宜，喜欢的做起来。
