食材：
鸭腿2个、葱姜适量、生抽2勺、老抽2勺、酱油2勺、糖1勺、花椒10克、八角2个、桂皮1个、香叶2-3片、盐适量、料酒适量
步骤1：
食材
步骤3：
把鸭腿放入沸水中，煮2分钟去血水。
步骤4：
把鸭腿有皮的一面贴近锅面拷油，拷出鸭油时放入姜进行爆香（用自己的油炒自己）。
步骤5：
倒入水沫过鸭腿，把葱，生抽，老抽，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶，糖放入锅中，待水煮沸小火炖煮40-45分钟（也可以用酱油、生抽、老抽、糖调出自己喜欢的酱汁比例自己掌控）。
步骤6：
每隔10-15分钟翻一下鸭腿进行入味。
步骤7：
快出锅时，你会感到汤汁的浓稠度有明显的变化，这时来回翻一下鸭腿让汤汁嵌到鸭腿上，转大火收汁。
