周黑鸭之鸭脖子

来源：家常菜做法 2020-02-23 09:13:21 编辑：家常菜做法主编

食材：

鸭脖子500克、小茴香10克、辣椒50克、蒜50克、八角2个、沙姜2片、香叶3片、桂皮10克、生姜10克、料酒20克、盐5克、老抽20克、生抽30克、麻椒30克、冰糖10克

步骤1 鸭脖子清洗干净切小段

步骤2 锅中放清水烧开将鸭脖子放入开水中煮3分钟捞出后用清水洗净血沫步骤3 锅中放清水加入葱姜蒜八角桂皮辣椒麻椒小茴香大火煮至沸腾将鸭脖放入锅中加生抽料酒红烧酱油冰糖大火煮开后转小火焖煮焖煮过程中隔一会可以尝一下汤汁的味道根据个人口味添加各种调料。步骤4 锅中剩少量汤汁时可以加入适量金针菇出锅时会很入味哦步骤5 小火焖煮至汤汁全部被吸收美味出锅～