食材： 鸡架一斤、葱姜蒜适量、干辣椒根据自己口味定、麻椒同上、郫县豆瓣酱一汤勺、蚝油两汤勺、料酒一茶勺、糖一汤勺、鸡精适量、生抽适量 步骤1： 鸡架洗净放姜片葱段焯水，控水 步骤2： 锅里热油放入葱姜蒜辣椒麻椒郫县豆瓣酱炒红油，鸡架倒入锅里放生抽翻炒，加入适量水，然后中火炖，汤少后出锅前加入孜然
