食材：
羊蝎子5斤、盐适量、葱一根、姜半块、大蒜一头、花椒适量、草原红太阳火锅汤料1袋、陈皮适量、老抽适量
步骤1：
羊蝎子泡进清水里，去除血水，反复换水，至少一个小时。
步骤2：
用水焯羊蝎子，去除杂质，出沫子后捞出羊蝎子，把脏水换掉。
步骤3：
锅里放清水，开始炖羊蝎子，加入花椒、葱姜蒜、陈皮、老抽各适量，加入红太阳火锅汤料小火炖煮至少一个半小时，我家有老人，我就炖制2个小时，快炖熟了，加适量盐。
步骤4：
羊蝎子炖熟后，准备土豆、莴笋、白菜、豆腐、蘑菇等等，全家人围坐在一起就可以吃羊蝎子火锅啦。
