食材：
香菇适量、口菇适量、蟹味菇适量、盐少许、蚝油生抽适量、蒜苗适量
步骤1：
先把材料准备好:香菇，口蘑，蟹味菇
步骤2：
蘑菇洗净切片
步骤3：
锅里烧开热水，放入蘑菇，等水再次烧开捞出蘑菇，不要用凉水叮，等凉点挤压下水分（焯蘑菇一是为了去除蘑菇腥味，二是炒的时候不会出水）
步骤4：
大蒜切段备用
步骤5：
热锅倒入橄榄油，玉米油也可以，油多放些，（蘑菇不怎么喝油，盛出菜剩的油还可以做下一个菜）
步骤6：
慢慢转入小火，炒至蘑菇出来干香味，撒盐，耗油，些许生抽，喜欢颜色深点的可以放老抽
步骤7：
快出锅时放入小蒜苗，翻遍炒半分钟，出锅
