食材： 猪肉150g、慈菇5个（300g）、生姜5片、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蛋清1个、盐1/4茶匙、胡椒盐适量、五香粉适量、生粉1茶匙 步骤1： 慈菇削皮洗净后切碎或用机器打碎 步骤2： 猪肉150g剁碎，可用肉末代替 步骤3： 慈菇碎加入猪肉末中，加入姜末和所有调料搅匀上劲，上锅蒸20分钟 步骤4： 切成厚薄均匀的厚片 步骤5： 中小火煎制四面金黄
