食材：
生马兰头净料300克、香豆干2块、调料：、盐2克、糖6.3克、芝麻油18克、白醋2克
步骤1：
新鲜马兰头洗净，烧一锅开水，放入香干，放点盐，一起煮开。
步骤2：
水开后放入马兰头烫20秒左右，捞出用筷子挑松吹凉。
步骤3：
这是吹凉的马兰头，要是能过冰水更好。
步骤4：
马兰头挤干水分，横切竖切到自己喜欢的细小程度。香干也是一样切法。（我是用烫马兰头的开水来烫砧板和刀，咱物尽其用嘛）
步骤5：
拌入上述调料，静止几分钟，让盐和糖充分溶解。
把拌好的马兰头装入一个深口的碗，用勺子压平，倒扣在盘里。
