食材：
铁棍山药2根、火龙果200克、鸡蛋1个、面粉100克、糖20克
步骤1：
准备好材料后，先把山药去皮清洗干净后切成小段。
步骤2：
放蒸锅蒸熟后用勺子捣成山药泥，加入20克糖拌匀。
步骤3：
取200克火龙果，去皮后切成小粒。
步骤4：
放入榨汁杯中打成火龙果汁，加入一个鸡蛋打匀。
步骤5：
加入100克面粉搅拌至无干粉状态，最后要呈能流动的稠的流线状态，要是太稠了可以加适量的清水。
步骤6：
用勺子舀一勺面糊倒入不粘锅，让面糊均匀地铺满锅底。整个过程都要用小火，等面皮鼓起后翻面煎另一面。
步骤7：
煎好后把面皮取出晾凉，上面铺上一层山药泥。
步骤8：
把卷起的山药卷。
步骤9：
切成大小差不多的小段即可。
步骤10：
装盘。
步骤11：
营养丰富，好吃又好看的火龙果山药卷。
