食材：
苋菜350g、瘦肉50g、皮蛋2个、蒜头2瓣、油、盐、水、淀粉适量
步骤1：
苋菜把根部切掉，洗干净后沥掉水分；
步骤2：
皮蛋剥壳切碎、蒜头洗净去皮切小；
步骤3：
瘦肉洗净切成小条，加入少许淀粉和食用油抓拌均匀；
步骤4：
锅中热油，加入蒜头炒香；
步骤5：
稍微腌制过的猪肉小条加入锅中，大火翻炒至变色；
步骤6：
切碎的皮蛋和适量水加入锅中，大火烧开后煮五分钟；
步骤7：
加入苋菜，大火煮熟；
步骤8：
最后加入适量食用盐调味即可出锅；
步骤9：
成品图
