食材：
黄豆芽250克、胡萝卜50克、香菜2颗、蒜瓣3个、盐适量、糖2克、鸡精1克、鲜贝露5克、米醋5克、香油适量、干辣椒2个、花椒30粒、熟芝麻5克
步骤1：
准备好所有的食材。
步骤2：
黄豆芽入开水中煮上3-5分钟至熟，在捞出过凉。
步骤3：
香菜洗净切碎，胡萝卜切丝，蒜切末，在准备一勺熟芝麻。
步骤4：
把胡萝卜丝焯烫过凉备用。
步骤5：
黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中加入盐，糖，鸡精拌均匀。
步骤6：
再加入鲜贝露和米醋拌均匀后腌制片刻。
步骤7：
放入香菜和熟芝麻。
步骤8：
锅中放入香油烧热，在放入干辣椒和花椒小火炸香。
步骤9：
把干辣椒和花椒捞出，炸香的椒油浇在黄豆芽碗中。
步骤10：
所有食材拌均匀即好。
