食材:
马齿苋1把、蒜一瓣、香油半勺、盐适量、糖半勺、白醋半勺
步骤1:
夏天花园里长了很多马齿苋,姥姥要当杂草给除掉,我让小姑娘采回来,凉拌。
步骤2:
马齿苋洗净,烧开半锅水,滴几滴油加半勺盐。
步骤3:
下马齿苋焯煮两分钟,捞出过凉水,控净。
步骤4:
加一点盐、鸡精、一瓣蒜泥、半勺白醋半勺糖,半勺香油,拌均匀。
步骤5:
清热解暑的凉拌马齿苋就做好了,马齿苋也能生吃,但有些微苦涩,焯熟的口感有点像木耳菜,滑溜溜的,很清淡,没有异味。
来源:家常菜做法 编辑:家常菜做法主编
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