食材：
青木瓜1／4个、豇豆2根、番茄1个、青柠1个、小米辣1个、红皮蒜2瓣、干虾仁适量、花生米适量、鱼露少许、棕榈糖少许、酸角酱少许、海盐少许、
步骤1：
焙花生：锅里不放油，中火倒入花生，不断轻轻翻炒，大约七八分钟，待花生发出啪啪的脆响，表面略带焦糊就好了。出锅晾凉，用手搓去花生衣，不然会有苦味；
步骤2：
取1／4个青木瓜，对半切开，去皮掏籽，切片后改成丝；
步骤3：
西红柿切块，青柠切瓣去籽，豇豆手掰成小段。
步骤4：
往杵臼里扔一小块棕榈糖，捣碎。再放1颗小米辣和两瓣儿蒜，先把它们轻轻舂裂，再放一小把虾干和青柠在杵臼里，青柠要舂出汁水；接着放豇豆段、青木瓜丝继续舂，青木瓜丝可以舂得稍重些，一边舂一边搅拌；
步骤5：
放入西红柿和花生碎，再加少许鱼露、海盐和酸角酱，继续混合，舂好后用筷子搅拌均匀。
步骤6：
最后盛盘，还可以用生菜叶来点缀一下。
