食材：
樱桃400g、细砂糖20g、冰糖20g、柠檬半个
步骤1：
食材：樱桃400g，砂糖20g，冰糖20g，柠檬
步骤2：
樱桃提前浸泡15分钟，清洗干净。
?对半切开，去核，撒入白砂糖，用筷子拌匀，喜欢细腻一些的可以用料理机打泥（加糖腌制一会儿利于樱桃出汁，樱桃酱中完全不用额外加水，百分百是樱桃原汁。）
步骤3：
腌制1个小时左右至樱桃出汁。
步骤4：
?倒入锅中，翻炒均匀，加入冰糖。
PS：选择砂锅、不锈钢锅等来熬樱桃酱，不要选择铁锅。
我没把樱桃打碎，所以是大果粒的樱桃果酱，很有口感，如果要细腻的果酱，可以把樱桃打碎再熬制。
步骤5：
不时翻炒。煮至浓稠转小火。
PS：熬制的时候要边煮边搅拌，此环节非常重要，避免熬糊。
步骤6：
?挤入柠檬汁。
柠檬汁天然防腐剂，也能增加樱桃酱的风味。
步骤7：
?继续熬煮至浓稠。
樱桃酱最后熬的火侯以挂铲、不易滴落为佳。
步骤8：
取干净无水的容器，在果酱放凉后，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏
步骤9：
每次吃的时候一定要用干燥洁净的小勺取出。
