自制阿胶糕

来源：家常菜做法 2020-04-07 23:25:21 编辑：家常菜做法主编

食材：

阿胶250g、核桃250g、红枣200g、黑芝麻200g、冰糖50g、黄酒250g

步骤1 将阿胶捣碎，放入黄酒中泡软，一般两到三天，夏天可以放到冰箱。

步骤2 锅内烧开水，记得多放点，将泡制好的阿胶隔碗蒸放入冰糖蒸至挂旗，注就是像旗子一样，不会掉下来，粘稠即可。（这步忘记拍照了，全凭感觉吧，对不住了各位）步骤3 熬制好阿胶后先放入黑芝麻，核桃，核桃不用切碎，去过壳的大枣搅拌均匀即可，注顺序不要颠倒，要不做出来的阿胶糕就会不均匀，有的地方会没有黑芝麻那样就不好吃了。步骤4 将搅拌均匀的阿胶放入长方形的盒子里，冰箱冷藏至硬，切开即可，如果没有长方形的盒子，也不将就美观的话，好吧，随便什么盒子就可以了，呵呵，只要成型即可。