食材：
嫩豆腐1块、大辣椒半个、葱一小段、蒜3瓣、黄豆酱1小勺、蚝油1小勺、花椒少许、玉米淀粉1小勺、糖少许、蒜苗一小段
步骤1：
豆腐切成0.5cm的片，然后沿对角切两刀，豆腐块呈三角形
步骤2：
平底锅倒少许油开始煎豆腐，中小火即可，一面大概煎5分钟。
步骤3：
煎至金黄后翻面煎另外一面。
步骤4：
两面都煎好了盛出备用。
步骤5：
锅中放入少许油，放入花椒，葱花蒜片炸出香味。
步骤6：
倒入大辣椒翻炒一会儿。
步骤7：
倒入煎好的豆腐，加少许水炖一小会儿。
步骤8：
碗中放入一勺黄豆酱、一小勺蚝油、一小勺玉米淀粉、少许糖，三勺水搅拌均匀。
步骤9：
倒入料汁，边倒边翻炒，翻炒一会将汤汁收一下。
步骤10：
盛盘，撒上蒜苗，开动啦！
