食材：
鲈鱼1条(两斤半左右)、葱丝适量、姜丝少许、料酒少许、花椒少许、蒸鱼豉油适量、食用油适量、胡椒粉适量
步骤1：
把鱼洗干净放鱼盘，两面鱼肚子上划三四刀，倒少量料酒和适量白胡椒粉两边抹匀腌制十分钟，洗干净
步骤2：
再在两面鱼刀口里面和肚子里，肚子上放点姜丝，鱼肚子里再放几根葱丝。然后凉水上锅蒸，水开后中小火蒸15分钟关火。
步骤3：
把鱼盘取出，把鱼盘里的水倒掉，再倒入适量的蒸鱼豉油，放上葱丝，再放回蒸锅闷5分钟
步骤4：
起锅热油，取出鱼盘，洒点花椒，把油淋到花椒和葱丝上就好啦，最后还可以洒点葱花，也可以不洒葱花
