食材：
鲳鱼1条约四两、葱一段、姜5-6片、盐3g、料酒10ml、香菜少许、油10g、蒸鱼豉油10ml
步骤1：
鲳鱼去内脏和腮，洗净，鱼身切花刀
步骤2：
姜切片，葱切小圈，鱼身鱼肚都放点，盐抹匀，加少许料酒，腌制2h
步骤3：
开水上锅蒸10min
步骤4：
弃去葱姜，倒掉盘底的水
步骤5：
撒香菜、葱末，淋上蒸鱼豉油
步骤6：
锅内加油加热后趁热淋到鱼身上
步骤7：
鲜美的蒸鲳鱼就做好了，肉质鲜嫩，一点都不腥
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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