食材：
海螺、青红椒、甜面酱、盐、料酒、鸡精、葱、姜
步骤1：
海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙
步骤2：
青红椒、葱、姜切丝备用
步骤3：
海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用
步骤4：
锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒
步骤5：
翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
