食材：
鸡一只、香菇十个、鱼丸300g、白酒一勺、豆瓣酱一大勺、花椒十几颗、蒜3g、生姜3g、白糖半勺
步骤1：
每年初心都会快递一些纯手工做的鱼丸
一直放冰箱没吃，刚好过年的时候带了一只土鸡过来
想着搭配在一起应该是绝配
如果没有鱼丸的话换成别的也行
步骤2：
上次过年的时候去表哥家里看见香菇和鸡搭配在一起
香菇吸收了鸡的香味儿
前几天火锅没有吃完的菇正好用上啦
步骤3：
土鸡解冻,你们直接去超市买鸡回来就成
剁成稍微大一点儿块状
步骤4：
锅里上水,放入剁好的鸡块,然后一大勺料酒
煮开,温水冲净浮沫
步骤5：
沥干水待用
步骤6：
锅里上油,小火放入花椒煸香
步骤7：
转大火放入鸡块,快速扁炒
步骤8：
一会儿之后倒入适量白酒去腥儿,没有就料酒也一样
步骤9：
炒至金黄色
步骤10：
加入大蒜生姜块,干辣椒,少许生抽,少许白糖
步骤11：
然后一大勺豆瓣酱,快速翻炒至出红油
步骤12：
嗯哼,就是这个状态,满屋子的香味儿
步骤13：
加入适量水,
步骤14：
铁锅太大没有锅盖刚好买的这个红色的锅到了,直接这个锅炖上了
步骤15：
中小火慢慢炖吧,看个人口感吧,我喜欢稍微软一点的
步骤16：
汤汁剩三分之一多一点的时候加入香菇
步骤17：
稍煮之后就是鱼丸啦,这个熟的蛮快的
适量盐,鸡粉
步骤18：
煮一会所有的鱼丸都飘起来就可以啦,看看缺啥在放点啥
步骤19：
最后撒葱花或者香菜就可端上桌享受美食啦
告诉你们哦鸡肉吃的差不多的时候加入火锅粉条
白菜或者你喜欢的青菜
哇塞,太爽了
步骤20：
"愿你忠于自己活得认真
笑得放肆走也走的潇洒
过去那些走过的路丢掉的人
撕裂的往事别回头就好"????
