食材： 鸭肠250克、干辣椒4只、花椒十来颗、小葱白2根、芹菜一株、豆瓣酱半勺、姜片2片、蒜2瓣、生抽1勺、老抽适量、鸡精一点点、料酒1勺、泡椒4个 步骤1： 鸭肠改刀成段，锅内烧开水，沸腾后倒入鸭肠焯水至卷曲捞出 步骤2： 葱白切段，大蒜切粒，姜切丝，泡椒切马耳朵，辣椒切段，芹菜改刀成丝 步骤3： 热锅冷油爆香葱姜蒜后，加泡椒、干辣椒、花椒 步骤4： 加豆瓣酱炒出红油 步骤5 倒入芹菜炒至断生加鸭肠翻炒，加料酒、生抽翻炒，再加老抽上色，加鸡精试味出锅
