食材：
罗非鱼1条、生姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、料酒少量、生抽半碗、蒜米4颗、香菇2朵、白酒少量、小红辣椒4颗、油小半碗
步骤1：
香菇、姜、蒜米，葱花，辣椒全部切碎，装到一个盘子里
步骤2：
把洗干净的鱼放进盘子里，（因为铁盘子容易受热，蒸得块），把剁碎的香菇、葱、姜、蒜米（放用放一点就可以，不要放完哦）放入鱼盘中，加入一点盐，一点白酒，用手抹进盐味，再倒入吃饭的半碗生抽酱油，再放入一点料酒，抹进味后，腌制10分钟。
步骤3：
把腌制好的鱼放入蒸锅里，开大火蒸10分钟。
步骤4：
10分钟开锅后用筷子翻边蒸另一边10分钟。
步骤5：
两边鱼身一起蒸20分钟下锅，其他剩余材料这时候就可以用到了。
步骤6：
在鱼上依次放剁碎的葱花，香菇，蒜米，姜粒，红辣椒，如图上所示。
步骤7：
把配料放入鱼后，还有一点点料，我是放不完哦，还剩有一点点。
步骤8：
另起锅放入油，烧热后放入剩余的配料爆香。
步骤9：
把爆香好的油淋上鱼身的配料上，这道清蒸罗非鱼也就完成了。
