食材： 凤尾鱼干250g、油适量、白砂糖两羹匙、海鲜酱油适量、料酒少许、大蒜三瓣 步骤1： 凤尾鱼干水洗净，稍泡五分钟，去咸淡。切葱花，姜丝，蒜末。 步骤2： 锅热，放油；油热，倒入海鲜酱油、香油、一匙糖，炒开。再放葱姜蒜，煸炒至出香味。 步骤3： 下入凤尾鱼，翻炒。过程中放适量料酒，再炒一会儿，再放第二匙糖水。让白糖包裹住炒得差不多的凤尾鱼。再翻炒几下即可出锅。
