食材：
鲍鱼10只、葱1小段、姜1片、蒜3瓣、淀粉2勺、耗油1勺、生抽1勺、白糖1小勺
步骤1：
准备10只鲍鱼，用水泡一下
步骤2：
去除内脏刷洗干净（就是把黑色部分都刷白，刷的我有点怀疑人生了）
步骤3：
壳也刷干净，排盘用，要是不想摆盘就不用刷了
步骤4：
把鲍鱼切成十字花，不要切透了
步骤5：
烧水焯一下壳和肉，水开先把壳下进去
步骤6：
壳煮一会后，把肉下进去，肉煮2分钟捞出，时间一定不能长（时间长口感会不好，这里鲍鱼改了刀，时间更不能长）
步骤7：
捞出壳和肉
步骤8：
葱姜蒜切沫
步骤9：
准备一点水淀粉，不用太多，小半碗就行
步骤10：
锅中倒油
步骤11：
油热放入葱姜蒜
步骤12：
葱姜蒜爆香，加耗油1勺
步骤13：
生抽2勺
步骤14：
白糖1小勺
步骤15：
鸡精1小勺
步骤16：
把汁炒香
步骤17：
下鲍鱼，炒两下，鲍鱼上色
步骤18：
加入水淀粉，翻炒
步骤19：
剩一点汤即可
步骤20：
出锅，排盘没放在鲍鱼壳上，感觉这样更漂亮
