食材：
鸭腿4个、姜一块、香叶2片、桂皮一小段、八角2个、小茴香1撮、料酒1汤匙、老抽1.5汤匙、生抽2.5汤匙、冰糖适量
步骤1：
鸭腿放水里汆烫几分钟，去除一下血水，随后洗净沥干水分。
步骤2：
准备好姜和香料。
步骤3：
锅里放油，把汆烫好的鸭腿煎一下。
步骤4：
煎至两面金黄。
步骤5：
随后，锅里放适量的水，把香料和姜放入。
步骤6：
加料酒。
步骤7：
老抽。
步骤8：
生抽。
步骤9：
冰糖。
步骤10：
最后的鸭腿放进去（锅里的水量，应该是能浸没三分之二的鸭腿。）
步骤11：
盖上锅盖焖煮，中途记得去给鸭腿翻翻身，顺便尝尝咸淡。
步骤12：
一直焖煮到，筷子能轻松的戳出去，就可以了，如果锅里的汁水还有很多的话，就开大火快速收汁。
步骤13：
放凉后再切块。
步骤14：
完成。
步骤15：
完成。
