食材：
掌中宝（鸡软骨）250g、尖椒适量、盐、糖、味精、淀粉、蛋黄（一个）、啤酒、红干辣椒、花椒、葱、姜适量
步骤1：
掌中宝洗净用盐、糖、味精、胡椒粉、啤酒、淀粉、蛋黄腌制一会儿。
步骤2：
入锅炸至金黄色捞出备用。
步骤3：
锅内留少油，倒入葱姜花椒爆香，然后倒入掌中宝翻炒片刻加入尖椒、辣椒（此时加入辣椒不会变黑还能炒出辣味），再次撒点儿盐糖味精即可出锅。
步骤4：
看看有食欲吧？！喜欢吃辣的朋友们快动起手来吧！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
