食材：
肉糜250g、姜（切末）1片、老抽5g、生抽10g、盐1g、淀粉10g、鸡蛋1枚、葱花1小把、香油5g、辅料部分为调酱汁的配比、蒜（切碎）2瓣、生抽10g、醋20g、糖10g、水50ml、盐2g、淀粉5g、水B5g
步骤1：
食材准备
步骤2：
尖椒洗净，根据大小均分，去掉里面的籽；
步骤3：
肉馅中放入姜末、老抽、生抽、盐、淀粉、鸡蛋，搅拌上劲儿；
步骤4：
放入葱花和香油，搅拌均匀；
步骤5：
把肉馅用筷子填入尖椒；
步骤6：
锅中倒入油，放入酿好肉馅的尖椒，小火煎到一面金黄呈虎皮状，翻面盖上锅盖继续煎到表面呈虎皮状。这时候肉馅基本熟了。
步骤7：
打开锅盖，放入蒜炒香，倒入生抽、醋、糖、盐、50ml水，盖上锅盖，中火煮开后大约再煮5-8分钟。
步骤8：
淀粉和水B调成淀粉水，倒入汤汁中，使汤汁浓稠。
