食材：
面粉400g、酵母3-4g、苋菜500g、虾米少量、蒜头1个、油少量、盐2勺、鸡精少量、白糖1小勺
步骤1：
准备一点温水，将酵母化开。取出面粉，放入小勺白糖拌匀，将酵母水缓缓倒入，一边倒一边搅拌到絮状。
步骤2：
面团可揉软些，至光滑，盖上湿布，发酵一个小时。（需要根据温度来调整时间，发酵完成后基本比原来大了1倍，面团里有很多气孔）
步骤3：
苋菜洗净去根，切成小粒备用。
步骤4：
准备少许虾米，蒜头切成末。
步骤5：
锅里放油，蒜末炒香。
步骤6：
放入苋菜和虾米，放入盐，鸡精调味。炒熟盛出备用。
步骤7：
面团发酵好后取出揉一下排气，分成差不多大小准备做饼。
步骤8：
平底锅，炒锅，饼铛都可以，刷点油，加热。
步骤9：
小面团捏薄。
步骤10：
放上苋菜，然后类似做包子样收口，捏好轻轻压扁。
步骤11：
放入锅中煎至两面金黄，并且明显变胖就可以了。
步骤12：
饼皮外脆里软，口感很好，加上炒香的蒜在苋菜里，香气扑鼻。
步骤13：
父亲的点心。
