食材：
黄豆芽300克、猪瘦肉100克、干粉丝40克、葱姜末适量、大蒜3瓣、味极鲜酱油2勺、水淀粉适量、盐适量、植物油适量
步骤1：
备好食材。黄豆芽泡水捞去浮皮洗净，控干水份备用
步骤2：
粉丝用温水泡软，用剪刀剪短；瘦肉去皮切丝，用葱姜末、水淀粉拌匀，腌制5分钟；大蒜去皮拍扁切末
步骤3：
炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的瘦肉丝翻炒，待瘦肉丝变色，铲出备用
步骤4：
利用锅内余油，放入黄豆芽翻炒
步骤5：
待黄豆芽炒蔫，放入泡好的粉丝和适量的清水及炒好的肉丝，加入味极鲜酱油炒匀
步骤6：
汤汁还剩少许，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
