食材:
福牌阿胶250g、即墨黄酒470ml、老冰糖150g、红枣250g、枸杞250g、核桃仁250g、黑芝麻250g
步骤1:
准备好辅料,提前两天泡阿胶:敲碎阿胶,用即墨老酒泡上,用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉,期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦!很多亲们图省事会把阿胶直接打粉,这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤,提升药效!
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步骤2:
黑芝麻炒香备用!
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步骤3:
核桃仁炒香备用!
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步骤4:
熬阿胶:中火,倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖煮沸后改小火,用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。亲们仔细看我家的挂旗,真正的东阿正品阿胶才能熬出这种血红色的胶来!如果掌握不好火候可以***yingbo668
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步骤5:
依次倒入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻。每倒入一种搅拌均匀后倒下一种,黑芝麻最后倒入,因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶,所以倒入黑芝麻后可以直接关火搅拌,这样不会糊锅。
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步骤6:
事先准备好模具,用厚的保鲜膜裹上,保鲜膜上刷上香油。趁热倒入熬好的阿胶糕,抹平、压实、晾凉后放入冰箱冷藏。
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步骤7:
成型后切条,切片
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步骤8:
看看多漂亮哈哈!
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步骤9:
继续切片!
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步骤10:
美美的完成了!成就感有木有?嘻嘻还有不懂的可以***yingbo668详细了解一下!
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