食材：
烤麸250克、干香菇50克、干黄花菜30克、花生米30克、枸杞（可放可不放）10克、玉米油30克、香油20克、老抽20克、白糖40克、鸡精5克、黑木耳30克
步骤1：
烤麸250克一块，刚买来时表面呈黄褐色
步骤2：
切块泡入冷水中
步骤3：
揉捏烤麸块，将里面的酸性物质排除，可以看到清水变成白色浑浊的水，然后将水倒掉，反复重复揉捏、排酸、倒水的过程，重复4遍基本可以了，这样做是为了彻底去除烤麸本身的酸味道
步骤4：
准备干香菇、黑木耳、黄花菜
步骤5：
沸水发泡干香菇、黑木耳、黄花菜约半小时
步骤6：
将发泡好的香菇一切四，木耳切小
步骤7：
烤麸入沸水煮5分钟，还是为了去除里面的酸味，煮好后捞出备用
步骤8：
玉米油入锅，先放香菇、黑木耳、黄花菜中火炒2分钟
步骤9：
再放烤麸块继续炒2分钟
步骤10：
加老抽、白糖、花生小火烧煮20分钟，最后加香油、鸡精再烧5分钟，直到收干锅里的汁水，撒一点枸杞提色（可以不撒）
步骤11：
装盘，一道鲜甜适口、浓油赤酱的重口味四喜烤麸烧好啦，赶紧尝上一口吧，保证你吃了还想吃
步骤12：
这道菜放了比较多的油和糖，是因为烤麸吸油吸糖（烤麸本身是酸性的），所以建议节日里或聚会时烧制，平日还是少吃一些这样的多油多糖的菜品啦
