食材：
虾仁150克、面筋250克、黄瓜半根、八角2瓣、多力浓香花生油30克、老抽5克、生抽10克、高汤50克、白糖5克、盐2克、水淀粉10克、大蒜3瓣、葱少许、姜2片、胡椒粉1克、料酒5克
步骤1：
把所有的食材备齐，水淀粉提前用少许清水化开，给食材合集。
步骤2：
用刀把蒜和姜切片，葱切片，把黄瓜用刀切成菱形薄片。
步骤3：
现在处理虾仁，首先把虾仁挑出虾线后，用淀粉和胡椒粉，料酒混合后搅拌均匀后。
步骤4：
再把虾仁淋上少许多力浓香花生油，这样有助于虾仁锁住水分，保持虾仁的鲜嫩滑爽，静置10分钟左右。
步骤5：
把面筋用手撕成大块状，锅中倒入适量的清水烧开后，把撕块的面筋进行焯水，这样可以去除多余油脂，焯好的面筋捞出沥干水份备用。
步骤6：
炒锅烧热后倒入多力浓香花生油。
步骤7：
加入八角小火慢慢炸出香味后，捞出八角不用。
步骤8：
这个时候把腌制好的虾仁滑炒变色后捞出备用。
步骤9：
利用锅中预留的油，爆香葱姜和蒜片。
步骤10：
这个时候加入老抽和生抽调色后。
步骤11：
放入提前焯过水后沥干水分的面筋大火继续翻炒均匀。
步骤12：
这个时候加入高汤，没有高汤可以直接加入清水。
步骤13：
盖上锅盖大火烧开后，转小火继续炖煮一会。
步骤14：
这个时候加入白糖后，锅中的汤汁慢慢变得浓稠时，加入虾仁继续翻炒片刻后，加入盐调味。
步骤15：
这个时候倒入提前调好的淀粉勾芡。
步骤16：
看见汤汁变的透明红亮时，加入黄瓜片。
步骤17：
大火快速翻炒至黄瓜变色即可关火。
步骤18：
啦啦啦，出锅咯。
步骤19：
好吃看得见。
步骤20：
成品一
