食材： 嫩豆腐一盒、咸蛋黄4个、盐2g、味精1克、生姜5克、蟹肉4只 步骤1： 食材见上图。咸蛋黄如果是生的，先蒸熟。碾碎。 步骤2： 豆腐热水烫去豆腥。 步骤3： 将咸蛋黄炒出香味。 步骤4： 倒入生姜末和蟹肉继续炒。 步骤5： 加水，倒入豆腐。 步骤6： 烧一两分钟，淀粉勾芡。装盘。
