食材：
鲳鱼1条、料酒2勺、蒸鱼豉油1勺、盐少许、油适量、生姜5片、葱花2勺、白糖2勺
步骤1：
洗净，背上划两刀
步骤2：
料酒，蒸鱼豉油，白糖，味精
步骤3：
热锅热油，怎样让鱼不粘锅，菜场卖鱼老板说，放一点点盐煎鱼就不会粘锅散架，如果介意盐早加不健康，可忽略此步骤
步骤4：
小火煎至两面金黄色
步骤5：
沿锅边淋入料酒，蒸鱼豉油，加入白糖，开水适量，开水不用漫过鱼身，翻个面即可，收汁
步骤6：
加入味精，撒上葱花
步骤7：
整个鱼刺边边脆脆的超好吃
步骤8：
外脆内软
步骤9：
超简单
